أسرار الغذاء الصحي في العيد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
أسرار الغذاء الصحي في العيد
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يؤكد الأطباء أن الغذاء الصحي في العيد هو الاعتدال في الأكل والشرب حتى لا يرتبك الجهاز الهضمي ويصاب الفرد بأمراض التخمة، وعسر الهضم، والخمول، والرغبة في النوم. ولذلك يجب أن يراعى عدم شرب أكثر من زجاجة مياه غازية واحدة في اليوم الكامل، كما يراعى عدم تكرار أكل الكعك والغريبة والبسكويت والمياه الغازية عند زيارة الأهل والأصدقاء والمعارف والاعتذار لهم بلطف بعذر عسر الهضم، فأكل كميات كبيرة من الكعك والغريبة والبسكويت يؤدي إلى امتلاء المعدة وانتفاخ البطن.

الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس بالقاهرة، ينصح الناس بأن يترفقوا بمعدتهم في العيد لتحاشي اضطرابات الجهاز الهضمي والتلبك المعوي والانتفاخ والإسهال الحاد والمغص والتسمم الغذائي الناتج عن الإفراط في تناول حلوى العيد بصفة خاصة.

ويشير الدكتور بدران إلى إمكانية تناول الحلبة المنبتة لتلافي الآثار الضارة الناتجة عن كعك وحلوى العيد، حيث تحمل خمسة وثلاثين فائدة لجسم الإنسان من بينها خفض مستوى السكر والكولسترول في الجسم وامتصاص الدهون وتنشيط الجهاز الهضمي ومنع الإمساك والوقاية من السرطانات خاصة الثدي والقولون.

كما ينصح بدران بتناول ما بين أربع إلى خمس وجبات يومية مع تصغير حجم الوجبات في العيد بدلا من تناول الوجبات الكبيرة، وتجنب الإفراط في تناول الأغذية الدسمة، وتناول الفاكهة بدلا من حلوى العيد، إلى جانب تناول الخضراوات النيئة لاحتوائها على الألياف التي ترفع المناعة.

أما مرضى السكر وارتفاع الدهون وارتفاع ضغط الدم ومرضى القلب وذوي الأوزان الزائدة فينصحون بعدم الإفراط في تناول حلوى العيد لغناها بالدهون والسكريات، مما يجعلها مصدرا مركزا للطاقة، مشيرا إلى أن الكعكة الواحدة توفر ما بين 300 إلى 400 سعر حراري.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الطبق الرئيسي في العيد مهما اختلفت طرق إعداده من بلد عربي لآخر، ولهذا ينادي خبراء التغذية دائما بعدم الإكثار منه نظرا لارتفاع سعراته الحرارية ونسبة الكولسترول فيه، حيث يشكل تناوله خطراً على صحة الأفراد بشكل عام وعلى مرضى الكولسترول بشكل خاص، فقطعة لحم الضأن التي وزنها‏ ثمانون جراما‏ تحتوي على ‏215‏ سعرا حراريا‏،‏ وحوالى ‏20‏ جراما من البروتين‏،‏ و‏20‏ جراما من الدهون.

وللاستفادة من الضأن وفيتاميناته وخاصة المجموعة ‏(باء)،‏ فضلاً عن المعادن المتمثلة في الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم‏،‏ يجب تناوله باعتدال خاصة وأنه مفيد على صعيد تنقية مكونات الدم وتقوية سعة الذاكرة لدى الإنسان.

فواكه خروف العيد
إذا كانت أسرة ربة المنزل تعشق فواكه الخروف ولا تكتفي بلحمه فقط، فلا يجب حرمانهم منها لأن فوائدها كثيرة، فالكبدة مثلا أكثر الأعضاء غنى بالبروتين والحديد العضوي، فضلاً عن احتوائها على كل من فيتامين (ألف ودوال)، لهذا يمكن أن تقدم للأولاد مشوية أو مطهوة بالبصل والخضراوات.

وكذلك المخ فيفضله الكثير من الأطفال أيضا، كونه سهل الهضم بالنسبة لهم، فضلاً عن احتوائه كميات كبيرة من الفوسفور المفيد جداً للعظام وبه نسبة جيدة من فيتامين (د).

لكن الأحشاء الداخلية للخروف مثل الأمعاء والطحال والرئتين وغيرها، فهي غنية بالبروتين ولكنها صعبة الهضم لذا ينصح خبراء التغذية بتقطيعها قطعًا صغيرة وطهيها جيدًا، أما الكوارع أو أرجل الخروف رغم أنها سهلة الهضم فإنها خالية من الأحماض العضوية البانية للجسم والمجددة لخلاياه، وقيمتها الغذائية ضعيفة إذ تحتوي على بروتين غير كامل يسمى “جيلاتين”، ولهذا السبب تكون مفيدة جدا للمفاصل.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

أشكرك على هذا الموضوع الجميل والمفيد
سلمت يمناكي
ونحن في انتظار جديدك
أيتها المبدعة

عامر العطيات كتب:: أشكرك على هذا الموضوع الجميل والمفيد
سلمت يمناكي
ونحن في انتظار جديدك
أيتها المبدعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
عامر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا لمرورك وردك بالموضوع

يسلمو علي الرد الجميل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اسعدني ردك الرائع

دمت بالود

وكل عام وانت بالف خير

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا لك ام احمد

على هذا الموضوع المفيد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سندرا كتب:: شكرا لك ام احمد

على هذا الموضوع المفيد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكرا سندرا لمرورك الكريم

اسعدني تواجدك الراقي بين صفحاتي المتواضعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسلمو على موضوعك مفيدة

زنونة كتب:: يسلمو على موضوعك مفيدة

زنونة

شكرا لمروركوتواجدك بالموضوع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

شكر على معلومات مفيدة

الاصيل الاردني كتب:: شكر على معلومات مفيدة

الاصيل اردني

شكرا لمرورك

يعطيك العافية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسلمو على الموضوع

مميز كالعادة رائع جدا

بانتظار كل ما هو جديد ومفيد

دمت بحفظ الرحمن

ودي و وردي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سيدة الاحساس كتب:: [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يسلمو على الموضوع

مميز كالعادة رائع جدا

بانتظار كل ما هو جديد ومفيد

دمت بحفظ الرحمن

ودي و وردي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ماري

شكرا لمرورك

اسعدني تواجدك المتميز

دمتي بكل سعادة