اكله اردنيه لسندرا الدلال

اخواني واخواتي اعضاء وعضوات
همسات المحبه المحترمين
بناء على طلب الاخت سندرا المدلله
رح ادرج اكله اردنيه قديمه لوكن لسه الها حضور
على السفره الاردنيه


الكعاكيل

من الاكلات الاردنية الاصيلة تشتهر في شمال الاردن وخصوصا في عروسه اربد




المقادير
-2كوب طحين أسمر (طحين قمح)
-1كوب طحين أبيض
-(1-2) كوب زيت بلدي أو نباتي
-1ضمة بقدونس مفروم ناعم
-2 كوب عدس مسلوق
-3 حبات بصل ناشف مفروم ناعم
-8بيضات
-2بصل أخضر مفروم ناعم+كمون+ملح (للتزيين)
-2كوب لبن رايب+فلفل أسود+رشة قرفة+رشة هيل (يمكن استبدال اللبن بجميد المنسف)
-2 ملاعق نشا
-جعدة


طريقة التحضير:
1- يفرم البصل فرما ناعما جدا باليد ويرش عليه ملح وفلفل حسب الرغبة.
2-يفقس البيض فوق البصل المفروم مع البهار والبقدونس المفروم ونصف كمية العدس والطحين الأسمر والابيض ويمكن اضافة القليل من الجعدة ذات النكهة المميزة إليها.
3-نضيف زيت بلدي أو زيت نباتي ويخلط المزيج سويا حتى يصبح عجينة متماسكة قليلا وقابلة للتشكيل على شكل كرات.
4- في هذه الاثناء نكون قد حضرنا الجميد (مثل جميد المنسف) أو لبن مغلي في الطنجرة
5-نضيف كمية العدس المتبقيةعلى اللبن أو الجميد ونتركه حتى يغلي.
6- نقوم بغرف العجينة بفنجان القهوة السادة ووضعها في اللبن المغلي بتأني مع مراعاة أن لانحرك اللبن في هذه الاثناء.
7- يبقى اللبن على النار حوالي 30 دقيقة مع التحريك الخفيف المتأني حتى ترتفع العجينة على وجه اللبن.
8- عندها يسكب اللبن والكعاكيل في وعاء واسع.
9-يرش فوقه مزيج البصل الاخضر والكمون والملح.

*لتحضير اللبن نخفق 2 ملاعق نشا في خلاط ثم نغلي الخلط على النار مع التحريك المستمر..







ملاحظه ..هامه انا ما بحثت اذا الاكله موجوده من قبل
بس اذا كانت موجوده رجائ لاتنحذف لنها طلب المدلله ما لقيت غيرها
كل ماضيف شي القاها موجود مليت بصراااحه
ههههههههههههههههههه
صحه وهنا

هاي تخلصت من طلب الست سندرا
ظاايل الحلو تنو اروح اشوف ايش اضيف

زمن الصمت كتب:

يا سلام على النشميه ضحى

الكعاكيل اكله كثير زاكيه يا اخوان

ومن الاكلات الان الغريبه

لانه نسوان قبل كانو اشطر من نسوان اليوم

الله يرحمك يا امي بس


تتهني سندرا

ودي ووردي

اهلا بزمن منور المطبخ يا شيخ
والله هاي الاكله لساتها متربعه على عرش الاكلات في وقتنا الحاضر
وانا من جيل هالايام وهالطبخه بعرف اطبخها
بس شكلو بعض نسوان ههههههههههههه لبعض ناس ما بيعرفو يزبطوها هههههههه

لنها اكله فلاحيه يا شيخ اكيد فهمت هههههههههههه
والله يرحمها والدتك روحها طلبت الرحمه

وسلامي

زمن الصمت كتب:

اكله فلاحيه

يعني انا ساكن بالصويفيه شايفه

ما احنا فلاحين زيكم

معقول انتي بتعرفي تعمليها

ولا شغل سلخ حكي على المورق

اشك بذلك

اعملينا مره واعزمينا

وجه الله لاجي واتغدا انا ومجموعه من الهمسات

هههههههههههههههههههه

يا زمن اقصد بالفلاحين انو ست البيت وفهمك كفايه يا شيخ
وعلى انو انا بعملها والله بعملها والشاهد ربي
وعلى العزومه لو تيجو مارح احكي لاء
بس بعرفكم بس حكي

تسلم دياتك .. شيف ضحى
اكله شهيه وشتويه
وشبه اكله كرديه ناسيه شو اسما
هههههههههه زمن ياحرام
نفسو بها الاكله
يالله اعزميه حرام تبئى بنفسه
شكرا كتيييير لروحك الودوده

ياااااااااااااااهلا ب سندرا
منوره الحته يا حلوتي

اها مارح اعزمه زمن خليها في باله
ههههههههههههه

يا سلام على الشيف ضحى

تسلم الانامل

بس انا بصراحه ما بعرفها الاكلة

ومنكم نستفيد عسول

يعطيك العافية

نشمية أردنية وأفتخر كتب:

يا سلام على الشيف ضحى

تسلم الانامل

بس انا بصراحه ما بعرفها الاكلة

ومنكم نستفيد عسول

يعطيك العافية

ياهلا بالنشميه
يسلمك ربي
واواو حدا اردني ما بيعرف الجعاجيل
خلص الك عندي احلى طنجره من الجعاجيل
يعافي ئلبك

عامر العطيات كتب:

ضحي
وصفة جميلة ورائعة
تمتلكين ذوق رفيع مميز
سلمت اناملك ايتها الرائعة
لا تحرمينا من جديدك دوماً
فكلنا شوق للمتابعة

اهلا عامر
يسلمو ع مرورك