ماذا نطبخ اليوم

ماذا نطبخ اليوم

تفاعل ومشاركة
لم يعد الطبخ عقوبة كما كان »أيام زمان« بل اصبح بفضل الفضائيات والبرامج المتعددة هواية وفنا وابداعا، يبدأ بتفاصيل صغيرة ويكتمل بأطباق شهية، تجتمع حولها الأسرة بعد ان تمضي النساء ساعات طويلة في المطبخ وأمام الفرن ولكن كلمة اطراء من الزوج والأبناء أو الضيوف تنسيهن كل التعب.. فما أجمل مفردة: الطعام طيب.!
مطبخ »ابواب« يرحب بربات البيوت والطهاة وهواة الطبخ والمهتمين لنتشارك في تبادل الخبرات حول المطبخ وتفاصيله من اطباق رئيسية ومقبلات وسلطات وحلويات وكل ما يخص المطبخ العربي أو الغربي.



ينية سمك الهامور
المقادير:
- كيلو سمك هامور طازج
- حبه جزر مبشوره
- حبه بندورة مقطعه مكعبات صغيره
- 2 حبه بصل مقطع جوانح
- 5 حبات ليمون
- حبه فلفل أخضر مقطعه
- 3 ملاعق ثوم مفروم
- أوراق نعناع أخضر أو ريحان
- 2 ملعقه خل
- ربع كوب زيت زيتون
- أعواد كرفس مقطعه
- 2 ملعقه رب البندورة
- بهارات
الطريقة:
- يغسل السمك جيدا .
- يتبل بنصف كميه الثوم مع الليمون ونصف كميه البهارات ويترك ساعه.
- تقلب باقى التوابل والليمون مع البندورة والبصل والفلفل والكرفس والجزر والريحان.
- تبطن صينيه فرن بورق المنيوم وتدهن بقليل من زيت الزيتون
- يوضع جزء من الخضروات المتبله فى قاع الصينيه
- يحشى السمك بباقى الخضروات ويوضع فى الصينيه ويدخل الفرن لمده نصف ساعه.
- يدهن وجه السمك برب البندورة ويحمر

سلطة الجرجير بالمكسرات
المقادير:
2 ضمة جرجير مفرومة
حبة فلفل حار أخضر مقطع مكعبات
حبة كبيرة بندورة مقطعة مكعبات
4 عيدان نعناع مقطوف الورق ومفروم
نصف كوب مكسرات مفروم
ملعقة طعام عصر ليمون
ملح
سماق
ملعقة كبيرة دبس الرمان
زيت زيتون (حسب الرغبة)
الطريقة:
تخلط المقادير مع بعضها وتقلب جيدا ومن ثم توضع في طبق التقديم ووترش المكسرات على الوجه .

بسكويت الفول السودانى
المقادير:
ربع كوب زبد
ربع كوب سكر ناعم
بيضة
ملعقة خميرة
2كوب طحين
3 ملاعق زبدة الفول السوداني
2 ملعقة حليب سائل
ملعقة زيت ذرة
ملعقتا فول سوداني مملح
الطريقة:
اخفقي الزبد بالسكر الناعم ثم اضيفي البيضة و استمري في الخفق و اضيفي الخميرة و الدقيق.
اضيفي ملعقتي زبدة الفول السوداني ثم الحليب و الزيت.
استمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
اتركي العجينة نصف ساعة في الثلاجة ثم كوريها الى كرات صغيرة
و اخبزيها على درجة 160 لحوالي 10 دقائق ثم اخرجيها و دعيها تبرد.
ضعي القليل من زبدة الفول السوداني على الوجه و زيني بحبة فول سوداني.

شوربة القرع الأصفر


المقادير:
خمسة اكواب قرع اصفر مقطع الى معكبات
كوب مرقة دجاج او لحمة
ملعقة صغيرة سكر
اربع اكواب حليب سائل
ربع كوب كريما
صفاراربع بيضات
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
رشة جوزة الطيب
رشة ملح
رشة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة زنجيبل مبشور
بصلة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة:
يفرم البصل ناعما ويحمر مع الزنجبيل المبشور في زيت.
نضيف مكعبات القرع والسكر والمرق ونتركه لمدة نصف ساعة حتي ينضج. ثم نضيف الحليب نضربه في الخلاط الكهربائي يحرك قليلا على النار ثم نضيف اليه البيض المخفوق مع الكريم. ويحرك مع بعض ثم نضع الفلفل والملح وجوزة الطيب ونقلبه قليلا اقل من 10 ثواني ونرفعه عن النار

اشكرك ابو الحروف

وصفات روعه

وشكلهم زاكيين

وخاصه سمك الهامور

واوووووووووو

ودي وباقات وردي









[/size][/b][/font][/color]